茯苓的吃法食谱大全

简介： 一、茯苓法食茯苓粉蒸排骨     质料：茯苓20克，茯苓法食排骨500克 ，茯苓法食料酒15毫升 ，茯苓法食酱油15毫升
，茯苓法食盐6克 ，茯苓法食味精3克，茯苓法食白糖10克
 ，茯苓法食大料10克，茯苓法食花椒6克 ，茯苓法食大米100克，茯苓法食姜。茯苓法食一、茯苓法食茯苓粉蒸排骨 。茯苓法食

    质料：茯苓20克 ，茯苓法食排骨500克 ，料酒15毫升，酱油15毫升，盐6克，味精3克 ，白糖10克，大料10克，花椒6克，大米100克，姜6克
，葱15克 。

    做法：

    1.将茯苓烘干，打成粗粉；大米、大料、花椒炒香 ，打成粗粉；姜、葱洗净
，姜切粒，葱切花。

    2.排骨洗净，剁成段
。

    3.将排骨放入蒸盆内  ，放入大米、大料 、花椒
、茯苓粉、料酒 、酱油 、盐
 、味精 、白糖、姜粒 、葱花，抓匀 。

    4.将蒸盆置武火大汽蒸笼内 ，蒸45分钟即成 。

    成效：茯苓粉蒸排骨佐餐食用 。补气血、健脾胃 、渗湿利水，适用于气血两亏、脾胃衰弱、水肿 、小便不畅、更年期综合征等症
。

二、茯苓炒虾仁。

    质料 ：茯苓20克 ，鲜虾仁200克 ，莴笋100克，料酒10毫升，姜10克，葱10克，盐3克，味精3克，植物油50毫升。

    做法：

    1.将茯苓研成细粉；虾仁洗净，去壳；莴笋去皮洗净 ，切丁；姜切片 ，葱切段 。

    2.将炒锅置武火上烧热
，下入植物油 ，烧至六成热 ，下入姜、葱爆香，参加虾仁
、料酒，炒变色，放入莴笋、盐
、味精、茯苓粉，炒熟即成。

    成效
：茯苓炒虾仁佐餐食用。渗湿利水、益脾和胃
、宁心安神。适用于上、中消型糖尿病患者
。

三、茯苓糕
。

    质料 ：茯苓50克 ，面粉450克，发酵粉适量 。

    做法：

    1.把茯苓烘干 ，打成粉 。

    2.把茯苓粉与面粉混匀 
，参加发酵粉 ，用清水揉成面团发酵，发好后制成5厘米见方的糕状。

    3.把茯苓糕上笼用武火大汽蒸熟即成。

    成效：茯苓糕代主食吃 
。健脾渗湿、宁心安神，适用于高血压病气虚湿阻型患者 。

四、茯苓包子。

    质料 ：茯苓30克，面粉1000克 ，鲜猪肉500克
，姜、胡椒粉、香油、料酒、盐、酱油、葱、骨头汤各适量。

    做法 ：

    1.将茯苓块放人锅内
，每次加水约250毫升 ，加热煮1小时（以沸计时），药汁滤净待用。

    2.把面粉倒入面盒内，参加发面300克 、温热茯苓水500毫升，揉成发酵面团。

    3.将猪肉剁蓉，倒入盆内 ，加酱油拌匀，再加姜、胡椒粉、香油、料酒 、盐、葱、骨头汤搅成馅 。

    4.按惯例制作成包子
，上笼用武火蒸约15分钟即成。

    成效：茯苓包子代主食吃。养心安神 、健脾开胃、除湿化痰、利水肿 ，适用于脾胃衰弱
、小便晦气
、痰饮咳逆
 、心悸失眠等症。

五 、山药茯苓粥。

    质料 
：茯苓20克，山药20克，大米100克 。

    做法：

    1.将茯苓研成粉；山药浸泡一夜
，切成薄片；大米淘洗洁净。

    2.将大米 、茯苓
、山药同放锅内，加水800毫升，置武火上烧沸 ，再用文火煮35分钟即成。

    成效：迟早食用山药茯苓粥 。清热 、健脾 、瘦身 。

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